보도자료
[한국농어민신문] “무청, 장 건강 증진·비만 예방 효능 입증”
[한국농어민신문] “무청, 장 건강 증진·비만 예방 효능 입증”
2026.01.21
운영자
조회수 : 923
2026.01.21
운영자
조회수 : 923
식품연구원 임상연구로 확인
한국농어민신문 서상현 기자 2026. 1. 20
무의 잎인 무청이 장내 환경을 건강하게 유지하고 비만을 예방하는 효능이 연구를 통해 입증됨에 따라 고부가가치 기능성 소재로의 활용도 제고 및 농가소득 증대 등이 기대된다.
한국식품연구원(원장 백현동)이 한식의 재료인 무청이 장 건강을 증진하고 비만을 예방할 수 있는 천연소재로 활용될 가능성을 전임상과 임상연구를 통해 확인했다고 밝혔다.
식품연에 따르면 무청은 품종에 따라 잎의 모양과 색이 다르지만 폴리페놀, 글루코시놀레이트, 다당류 등 다양한 생리활성 물질을 함유하고 있고, 항염증 및 항산화 효과가 보고돼 있다. 식품연에서 무청 추출물을 고지방식이로 비만을 유도한 실험쥐에 투여한 결과, 체중 증가가 억제되고, 장내 유해효소 활성이 낮아져 장내 투과성이 개선되는 효과를 확인했다.
또, 무청 속 다당류 성분이 장내 유익균 증식을 촉진하고, 장내 환경을 건강하게 유지하는 기능을 수행함을 구명했다. 아울러 가을에 수확한 무청이 맛뿐만 아니라 기능적 우수성도 뛰어남을 입증했다.
즉, 무청의 주요성분 중 하나인 카페오일말릭산(caffeoylmalic acid)의 경우 계절에 따라 함량이 달라진다. 그런데, 가을에 수확한 무청이 봄에 수확한 무청과 비교해 카페오일말릭산을 더 많이 함유하고, 항비만 효과도 더 우수한 것으로 확인했다.
또한 무청을 고부가가치 기능성 소재로 전환함으로써 국산 농산물의 활용도 제고와 농가소득 증대, 글로벌 K-기능성 식품산업 진출이 기대된다는 게 식품연의 설명이다.
이와 관련, 박호영 한국식품연구원 책임연구원은 “무청은 장 건강 개선, 비만 및 대사질환 예방에 도움을 줄 수 있는 친환경 천연소재”라면서 “국민 건강증진과 함께 K-푸드의 시장경쟁력 강화에도 기여할 것”이라고 말했다.
식품연구원 임상연구로 확인
한국농어민신문 서상현 기자 2026. 1. 20
무의 잎인 무청이 장내 환경을 건강하게 유지하고 비만을 예방하는 효능이 연구를 통해 입증됨에 따라 고부가가치 기능성 소재로의 활용도 제고 및 농가소득 증대 등이 기대된다.
한국식품연구원(원장 백현동)이 한식의 재료인 무청이 장 건강을 증진하고 비만을 예방할 수 있는 천연소재로 활용될 가능성을 전임상과 임상연구를 통해 확인했다고 밝혔다.
식품연에 따르면 무청은 품종에 따라 잎의 모양과 색이 다르지만 폴리페놀, 글루코시놀레이트, 다당류 등 다양한 생리활성 물질을 함유하고 있고, 항염증 및 항산화 효과가 보고돼 있다. 식품연에서 무청 추출물을 고지방식이로 비만을 유도한 실험쥐에 투여한 결과, 체중 증가가 억제되고, 장내 유해효소 활성이 낮아져 장내 투과성이 개선되는 효과를 확인했다.
또, 무청 속 다당류 성분이 장내 유익균 증식을 촉진하고, 장내 환경을 건강하게 유지하는 기능을 수행함을 구명했다. 아울러 가을에 수확한 무청이 맛뿐만 아니라 기능적 우수성도 뛰어남을 입증했다.
즉, 무청의 주요성분 중 하나인 카페오일말릭산(caffeoylmalic acid)의 경우 계절에 따라 함량이 달라진다. 그런데, 가을에 수확한 무청이 봄에 수확한 무청과 비교해 카페오일말릭산을 더 많이 함유하고, 항비만 효과도 더 우수한 것으로 확인했다.
또한 무청을 고부가가치 기능성 소재로 전환함으로써 국산 농산물의 활용도 제고와 농가소득 증대, 글로벌 K-기능성 식품산업 진출이 기대된다는 게 식품연의 설명이다.
이와 관련, 박호영 한국식품연구원 책임연구원은 “무청은 장 건강 개선, 비만 및 대사질환 예방에 도움을 줄 수 있는 친환경 천연소재”라면서 “국민 건강증진과 함께 K-푸드의 시장경쟁력 강화에도 기여할 것”이라고 말했다.