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* 2024년 한식산업 전체 사업체 수는 50만4657개소이며, 업종별로는 한식 외식업이 46만219개소(음식점업 43만3389개소, 음료점업 2만6830개소), 한식 제조업체가 4만4438개소(식료품 제조업 4만3283개소, 음료 제조업 1155개소)였다. 사진=식품저널DB
2024년 한식 사업체 50만4657개소, 전년보다 8300여 개소 줄어
2023년 총 매출 152조9848억, 2022년보다 7.2% 증가
농식품부-한식진흥원, 2024년 한식산업 실태조사 결과
식품저널 나명옥 기자 2025. 7. 28
국내 한식 사업체 수는 지난해 기준 50만4657개소로 2023년 51만2979개소보다 1.6% 감소한 것으로 조사됐다. 전체 매출액은 2023년 기준 152조9848억원으로 2022년 142조6788억원보다 7.2% 증가했으며, 종사자 수는 2024년 기준 130만236명으로 전년 129만106명보다 0.8% 늘었다.
농림축산식품부와 한식진흥원(이사장 이규민)은 2024년 한식산업 실태조사 결과를 28일 발표했다.
한식진흥법에 따르면, ‘한식산업’은 한식과 관련된 기획·개발·생산·유통·소비·수출 등의 산업을 말하며, 한식산업 실태조사는 이 중 핵심 산업인 한식 음식점 및 주점업과 한식 식음료품 제조업을 대상으로 한다.
조사결과, 2024년 한식산업 전체 사업체 수는 50만4657개소이며, 업종별로는 한식 외식업이 46만219개소(음식점업 43만3389개소, 음료점업 2만6830개소), 한식 제조업체가 4만4438개소(식료품 제조업 4만3283개소, 음료 제조업 1155개소)였다.
한식산업 종사자는 130만236명으로, 외식업에 108만5950명(음식점업 103만9407명, 음료점업 5만6542명), 제조업에 21만4286명(식료품 제조업 20만5531명, 음료 제조업 8755명)이 종사하고 있는 것으로 나타났다.
한식산업 사업체의 2023년 전체 매출액은 152조9848억 원으로 외식업이 97조308억원, 제조업이 55조9539억원이었으며, 총 매출액 중 한식 품목 매출액 비중은 각각 92.7%와 94.2%였다.
한식 외식업에서 한식 메뉴는 90조1141억원(음식점업 87조1149억원, 음료점업 2조9992억원), 한식 제조업에서 한식 제품은 46조7645억원(식료품 제조업 43조6434억원, 음료 제조업 3조1211억원) 판매돼 2023년 한식 품목 매출액 합은 136조8786억원이었다.
한식 외식업에서 제공하는 메뉴는 80.7%가 전통 한식과 가깝다(매우 가깝다 41.8%, 가까운 편이다 38.9%)고 응답했으며, 이는 지난해 82.6%(매우 가깝다 43.3%, 가까운 편이다 39.3%)보다 1.9%p 감소, 퓨전 한식에 가깝다는 인식이 늘어난 것으로 분석됐다.
농식품부 주원철 식품산업정책관은 “국내 한식산업 실태조사 결과를 바탕으로 한식 진흥과 발전을 위한 시책을 차질 없이 추진해 가겠다”고 말했다.
보다 자세한 한식산업 실태조사 결과는 국가통계포털(KOSIS), 국가농식품통계서비스(KASS) 및 농림축산식품부 누리집과 한식진흥원 누리집에서 확인할 수 있다.
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