2025년 소비자 김장 의향 및 주요 채소류 공급 전망
한국농촌경제연구원 제공
(요 약)
2025년 김장 의향은 전년 대비 소폭 감소, 김치 소비량 감소와 상품김치 구매 증가
전년 대비 소비자의 김장 의향은 ‘비슷’이 68.7%로 가장 높았고, 다음으로 ‘감소’ 16.3%, ‘증가’ 15.0% 순으로 조사됨.
김장 수요 감소 이유로는 ‘가정 내 김치 소비량이 줄어서(49.0%)’, ‘상품김치 구매가 편해서(18.4%)’, ‘가정 내 남아있는 김치가 많아서(16.3%)’ 등의 순임. 김치를 가장 많이 담그는 시기는 11월 중순~12월 상순이며, 12월 중순 대부분 마무리
본격 김장철인 11월 중순~12월 상순에 김치를 담그겠다는 비율은 73.1%로 전년(72.4%)보다 높았으며, 전체적인 김장은 12월 중순 대부분 마무리될 것으로 전망됨.
지역별로는 수도권(서울·경기·강원)과 충청은 11월 중순~11월 하순, 영남과 호남·제주는 11월 하순~12월 상순의 비중이 상대적으로 높은 것으로 조사됨. 2025년 김장배추 형태별 구매 비율은 절임배추가 58.9%로 절반 이상 차지.
소비자의 김장배추 형태별 구매 비율은 ‘절임배추(58.9%)’, ‘신선배추(38.7%)’ ‘신선배추+절임배추(2.4%)’ 순임.
절임배추를 사용하는 이유로는 ‘절임과정이 번거로워서(55.8%)’가 가장 많으며, 다음으로 ‘김치 담그는 시간이 절약되어서 (32.5%)’, ‘구입하기 편리해서(11.2%)’, 기타(0.5%) 순임. 2025년 김장 비용은 전년 대비 감소 전망.
주요 김장 원재료인 배추, 무 등의 생산량이 전년 대비 증가하고, 김장철 공급이 원활할 것으로 전망됨에 따라 올해 김장철 소비자 물가 부담은 적을 것으로 예상됨.
정부는 김장철 수급 안정을 위해 김장 원재료 공급을 확대하고, 소비 촉진을 위한 할인 지원 사업을 추진하는 등의 대책을 실시할 필요가 있음.
※ 자세한 내용은 첨부파일을 참조하시기 바랍니다.
|
[서울시공사 거래동향] 김장 성수품 거래동향(25.11.7) 
[aT유통교육원] AI활용 농식품 기업 업무 자동화 역량 개발(2기) 교육 안내 
